Metate, el primer festival de tacos by Coca-Cola

El taco nos une Al carbón, de trompo, de barbacoa, de cochinita, costilla o de chicharrón en salsa verde. Con tortilla de maíz o de harina, dorados, ahogados. Con una salsa o con varias, en la mesa o para llevar. La versatilidad del taco es una de sus mayores características. Siempre habrá una forma en […]Read More

Revolución Gastronómica

El 20 de Noviembre se celebra el aniversario de la Revolución Mexicana, la cuál no sólo marcó un cambio político, económico y social sino que selló una tendencia en el aspecto culinario y alimenticio para los mexicanos.Read More

Chefs de México Vs el Maíz Transgénico

Por Vice MUNCHIES “¿Transgénicos?” Tonio Luna hace una pausa para pesar una pila de tortillas, recién salidas de su horno con cinta transportadora. “¿Qué es eso?” Desde su puesto dentro del mercado de San Cosme de la Ciudad de México, Luna vende alrededor de 400 kilos de tortillas cada día. Y, a diferencia de esos […]Read More