Sabor italiano en la Roma Norte

A unos pasos del Jardín Alexander Pushkin se encuentra Purveyor 46, una casona remodelada con cinco diferentes espacios gastronómicos. Caminando hasta el final del pasillo, nos recibe una leyenda: il cuore della famiglia. Nos invitaron a probar Luigia, la oferta italiana en Purveyor 46. Abierto desde finales del año pasado, Luigia es parte del Grupo…

Merci beaucoup Mexsi Bocu!

El referente de la comida franco-mexicana se renueva y le da la bienvenida a la cocina al talentoso Chef Diego Sobrino, a quién quizás recuerden como “el chef guapo de Top Chef México“. La carta de Mexsi Bocu está compuesta de opciones para compartir, entradas, entre ellas la ensalada tibia de raíces rostizadas (que amamos…

Un oasis oriental llamado Koku.

Abierto de 12 a 22 hrs. Río Lerma 94B, Col. Cuauhtémoc, CDMX. No, no es sólo un personaje de Dragon Ball, es mi restaurante favorito de comida oriental al día de hoy sin lugar a dudas. Creado también por Takeya Matsumoto, Koku es medio hermano de Kura (para los que ya iban a saltar con…

Un nuevo sabor en la Roma: Mia Domenicca

Fotos y texto por Edgar Meritano Tuvimos el honor de ser invitados a Mia Domenicca para probar la deliciosa comida del chef Lucho Martínez. Una cocina creativa pero a la vez sencilla, un proyecto que lleva 3 años producto de la sinergia única que Diego Patrón (el dueño) y el chef Lucho logran. Situada en el…

Los Increíbles HotDog Ramirez

Fotos y texto por  Edgar Meritano. Hot Dog Ramírez comienza en 2012 como un foodtruck para establecerse eventuamente como local, ahora cuentan con cuatro sucursales y ha tenido gran éxito. Es un concepto de comida callejera que versa sobre uno de los pilares de este tipo de gastronomía: El Hot Dog. Josafat y Timoteo son…

Jacinto y Paz

Fotos y texto por Edgar Meritano Fuimos invitados a la inauguración del restaurante Jacinto y Paz, ubicado en Avenida de la Paz en San Ángel. Literalmente entramos hasta la cocina, que es un lugar amplio y elegante que nos deleitó toda la noche en un magno evento. El chef Michael Álvarez nos habla de su…

Costeñito Market

Hace un año Costeñito Market abrió sus puertas en  Presidente de Masaryk siendo uno de los primeros restaurantes del Grupo Costeño en ofrecer un menú gourmet donde podrán encontrar los mejores y más frescos pescados y mariscos. Lo que separa a este lugar de sus hermanos del mismo grupo es la presentación y el sazón con…

Foie Gras: Sabor sin culpa

Como Gorda Profesional hay ingredientes que encuentro totalmente irresistibles, aunque algunos de ellos me hagan cuestionar mis valores como amante de los animales. Uno de estos ingredientes es el delicioso, cremoso, suculento, mouth watering Foie Gras. Verdaderamente derramo una lagrima cada vez que lo pruebo (y sí, aún así lo pido cada vez que lo…

Pho Vietnamita

Cuando era chico y me enfermaba, mi mamá siempre me daba caldo de pollo. Odio el caldo de pollo. Es por esto que empecé a probar nuevas opciones de caldos para esos momentos donde no puedo levantarme de mi cama. Fue así como encontré el Pho Vietnamita. Tiene todo lo reconfortante del consomé de pollo…

Mercado de San Juan

Famoso entre los mejores chefs del país, estudiantes de cocina, restauranteros, curiosos y gordos profesionales, el Mercado de San Juan, también conocido como Ernesto Pugibet, le dice “comper” a cualquier supermercado gourmet. Ahí puedes encontrar lo más exótico en verduras, frutas, carnes, embutidos y pescados. Su gran variedad es sólo superada por la amabilidad de sus…