Foie Gras: Sabor sin culpa

Como Gorda Profesional hay ingredientes que encuentro totalmente irresistibles, aunque algunos de ellos me hagan cuestionar mis valores como amante de los animales. Uno de estos ingredientes es el delicioso, cremoso, suculento, mouth watering Foie Gras. Verdaderamente derramo una lagrima cada vez que lo pruebo (y sí, aún así lo pido cada vez que lo […]Read More

Pho Vietnamita

Cuando era chico y me enfermaba, mi mamá siempre me daba caldo de pollo. Odio el caldo de pollo. Es por esto que empecé a probar nuevas opciones de caldos para esos momentos donde no puedo levantarme de mi cama. Fue así como encontré el Pho Vietnamita. Tiene todo lo reconfortante del consomé de pollo […]Read More

Mercado de San Juan

Famoso entre los mejores chefs del país, estudiantes de cocina, restauranteros, curiosos y gordos profesionales, el Mercado de San Juan, también conocido como Ernesto Pugibet, le dice «comper» a cualquier supermercado gourmet. Ahí puedes encontrar lo más exótico en verduras, frutas, carnes, embutidos y pescados. Su gran variedad es sólo superada por la amabilidad de sus […]Read More

Waflesitos de papa

Hace unas semanas les contamos la importancia de tener una waflera en tu cocina y aquí hay una prueba (además de todas estas). Luego pasa que tienes una fiesta en tu casa y no quieres servir Sabritones pero necesitas comida que no necesite cubiertos, esté rica y no te salga en un ojo de la […]Read More

Sopa de Cebolla

A pesar de ser un platillo tradicionalmente invernal, con este clima tan lluvioso que está por empezar se antoja durísimo! Las sopas de cebolla han sido populares desde la época romana. Eran vistas popularmente como comida para la gente pobre, ya que las cebollas eran abundantes y fáciles de cultivar. La versión moderna de esta […]Read More

9 Heladerías que tienes que probar.

Los helados y las nieves son parte fundamental de la dieta de cualquier Gordo Profesional y aunque hay opciones increíbles que puedes comprar en el super, nunca está de más saber a dónde puedes ir por uno el domingo.Read More

Jambalaya! Paella a la Gringa.

Quizás ustedes no lo sepan, pero soy muy fan de la cocina del sur de E.U.A., sobre todo de la comida Cajún. Al igual que la cocina criolla, la gastronomía Cajún es fruto del cruce de culturas europeas que empezaron a dejar su huella en la región. Las influencias españolas, italianas y francesas, han dado […]Read More

Albóndigas con Mozzarella!

Siempre que pienso en albóndigas, pienso en las que me hacía mi abuela con huevo cocido en salsa de chipotle, eran deliciosas!! Sin embargo como toda una Gorda Profesional, me gusta darle la vueltita a las recetas y ponerles un toque gourmet. En este caso les regalo la receta de estas sabrosas albóndigas al estilo […]Read More

Pa todo mal: Mezcal!

Pa todo bien, también! El Mezcal es uno de los últimos destilados que cuentan con una gran historia detrás. de acuerdo a los usos, costumbres y tipo de agave, se pueden lograr mezcales de muy alta calidad con características únicas e irrepetibles.   Básicamente existen 4 tipos, que son: -Blanco. -Reposado. -Añejo. -Abocados. El primero es que encontramos […]Read More