Chefs de México Vs el Maíz Transgénico

Por Vice MUNCHIES “¿Transgénicos?” Tonio Luna hace una pausa para pesar una pila de tortillas, recién salidas de su horno con cinta transportadora. “¿Qué es eso?” Desde su puesto dentro del mercado de San Cosme de la Ciudad de México, Luna vende alrededor de 400 kilos de tortillas cada día. Y, a diferencia de esos […]Read More