Pho Vietnamita

Cuando era chico y me enfermaba, mi mamá siempre me daba caldo de pollo. Odio el caldo de pollo. Es por esto que empecé a probar nuevas opciones de caldos para esos momentos donde no puedo levantarme de mi cama. Fue así como encontré el Pho Vietnamita. Tiene todo lo reconfortante del consomé de pollo…

Waflesitos de papa

Hace unas semanas les contamos la importancia de tener una waflera en tu cocina y aquí hay una prueba (además de todas estas). Luego pasa que tienes una fiesta en tu casa y no quieres servir Sabritones pero necesitas comida que no necesite cubiertos, esté rica y no te salga en un ojo de la…

Sopa de Cebolla

A pesar de ser un platillo tradicionalmente invernal, con este clima tan lluvioso que está por empezar se antoja durísimo! Las sopas de cebolla han sido populares desde la época romana. Eran vistas popularmente como comida para la gente pobre, ya que las cebollas eran abundantes y fáciles de cultivar. La versión moderna de esta…

7 Razones por las que todo Gordo Profesional necesita una Waflera

Hay muchos utensilios imprescindibles en la cocina de un Gordo Profesional, uno de ellos es sin duda alguna la waflera.  La costumbre de cocinar masa de harina entre dos placas de metal ya era común entre los griegos. Sin embargo wafle como lo conocemos ahora tiene sus orígenes en la cocina medieval, para ese entonces…

Roles de canela al estilo Ciannabon

Nada es más delicioso y antojable que un rol de canela de Cinnabon, desafortunadamente no hay muchos lugares en México donde los vendan. Como Gordo Profesional, no dejé que eso me detuviera y los aprendí a hacer. Aquí les comparto una receta con glaseado de queso crema, para que lo puedan disfrutar por la tarde…

Lasaña de Gouda y Chicharrón!

Este plato se sirve en algunos de los mejores restaurantes de comida mexicana fusión en México. En realidad es muy fácil de hacer y puedes deleitar a tu familia o a tus amigos. Es excelente para esas cenas de traje.

Falafel!

El origen del falafel data de las épocas bíblicas y en la actualidad es una comida típica de Oriente Medio, se desconoce su verdadero origen, algunos creen que viene de la India, otros que fueron los antiguos egipcios, mi mamá dice que lo inventó nuestra tatarabuela, pero lo cierto es que se trata de un…

Jambalaya! Paella a la Gringa.

Quizás ustedes no lo sepan, pero soy muy fan de la cocina del sur de E.U.A., sobre todo de la comida Cajún. Al igual que la cocina criolla, la gastronomía Cajún es fruto del cruce de culturas europeas que empezaron a dejar su huella en la región. Las influencias españolas, italianas y francesas, han dado…

Albóndigas con Mozzarella!

Siempre que pienso en albóndigas, pienso en las que me hacía mi abuela con huevo cocido en salsa de chipotle, eran deliciosas!! Sin embargo como toda una Gorda Profesional, me gusta darle la vueltita a las recetas y ponerles un toque gourmet. En este caso les regalo la receta de estas sabrosas albóndigas al estilo…

Portobellos rellenos, rapíditos y deliciosos.

A mí me gusta organizar fiestas, no borracheras, fiestas bien. Y para una buena fiesta no puede faltar la buena comida. Así que hoy les voy a compartir una de mis recetas favoritas para aperitivos: Portobellos Rellenos.