¿Qué hacer si eres un Gordo Profesional en Oaxaca?

Cuando eres Profesional de la gordura, cualquier excusa es buena para empezar una aventura; fuimos invitados al Segundo Encuentro de Cocineras Tradicionales en Oaxaca y es que la fama es lo de menos, uno de los estados donde puedes comer delicioso en cada esquina en donde encuentres comida, los moles, carnes, chocolates; no acabaríamos nunca…

Dieta Vikinga ¿El nuevo tren entre los crossfiteros?

Los vikingos siempre han sido mi debilidad, son conocidos por su coraje y su fuerza (además de sus maravillosos cuerpos y barbas ❤ ). Sin embargo no era lo único que tenían a su favor, uno de sus hábitos, el de la alimentación es hasta el día de hoy un aspecto del que vale la pena…

La Lechonera

La Lechoinkera (ok ok, se llama Lechonera, pero así tiene más ondina) es un maravilloso lugar ubicado en pleno bronx, o sea, Ciudad Satélite. Es un restaurante que como su nombre lo indica se especializa en platillos de lechoncito cocinados a fuego lento lo que lo vuelve tierno pero crujiente a la ves. Lo sirven…

Kura: el IT place de los restaurantes japoneses.

Desde que este lugar abrió, nuestros amigordos no paran de mam… sugerirnos que vayamos, y la verdad es que tenían mucha razón. A unos pasos del Palacio de Hierro en la calle de Colima, este bonito restaurante japonés atrae a foodies, hipsters y japoneses por igual, excelentes indicadores del sabor y la calidad de los alimentos….

¿De dónde salió el Pan De Muerto?

El pan de muerto es uno de los representantes más grandes del día de muertos en México, además de los elementos tradicionales como agua, sal, velas, flores, copal y comida, en una buena ofrenda estos no deben faltar. A diferencia de su sabor, el significado del pan es bastante amargo, aunque aún existan diferentes versiones de como…

Lucky Food.

Hay personas que hacen de todo con tal de alejar a la mala suerte: atragantarse con uvas en año nuevo, clavar un cuchillo en la tierra para que la lluvia no les arruine su carne asada, no pasar la sal de mano en mano, brindar con agua para no tener orgasmos (¿No? ¿Esa no va…

¡Cine Delicioso!

Es de gordos meterse al cine y pedir un combo puerquísimo de nachos con extraqueso, palomitas, la malteada que esta hecha de azúcar congelada con color de play doh y un chocolate; todo para que te lo termines poco después de que salga el título de la película. El cine y comer van ligados, conozco…

Chefs de México Vs el Maíz Transgénico

Por Vice MUNCHIES “¿Transgénicos?” Tonio Luna hace una pausa para pesar una pila de tortillas, recién salidas de su horno con cinta transportadora. “¿Qué es eso?” Desde su puesto dentro del mercado de San Cosme de la Ciudad de México, Luna vende alrededor de 400 kilos de tortillas cada día. Y, a diferencia de esos…

Foie Gras: Sabor sin culpa

Como Gorda Profesional hay ingredientes que encuentro totalmente irresistibles, aunque algunos de ellos me hagan cuestionar mis valores como amante de los animales. Uno de estos ingredientes es el delicioso, cremoso, suculento, mouth watering Foie Gras. Verdaderamente derramo una lagrima cada vez que lo pruebo (y sí, aún así lo pido cada vez que lo…

Antojos sobre ruedas… a la mexicana.

¿Mi sueño desde el comienzo de mi adultez? Poner mi restaurante, mi menú, mi manera y la mejor comida de la ciudad. ¿Mi sueño de unos para años para acá? Un Food Truck.