Has cambiado…

Bien lo dijo la filósofa moderna Miley Cyrus después de terminar con Liam Hemsworth “No puedes luchar contra la evolución”,  que es precisamente lo que pasó con muchas de las frutas y verduras que hoy comemos, pero que no siempre se vieron o supieron igual. A continuación les van 6 frutas y verduras que han sufrido más cambios que…

Para Power Couples, la sal y la pimienta.

La sal y la pimienta han estado presentes desde que tenemos uso de razón en nuestra mesa, pero alguna vez te has preguntado ¿por qué precisamente estas dos especias? Aunque la sal es un mineral y la pimienta es un fruto, ambos han sido tremendamente populares a lo largo de la historia. La sal ha sido utilizada…

El foodporn es…¿Porn? Para tu cerebro sí.

El primer uso documentado del término “FoodPron” proviene del libro de Rosalind Cowards, en 1984, “Female Desire”. Muchos escritores y chefs lo mencionaron de vez en cuando durante las siguientes dos décadas, pero no adquirió su significado actual (utilizada para describir las fotografías de comida galourizadas, ultra editadas y estéticamente deseables) hasta principios de la…

Unas Vacaciones muy Gordas en Barceló

Del 8 al 15 de septiembre este resort abrió sus puertas a los amantes de la gastronomía, viajeros y visitantes locales, quienes fueron testigos una vez más de la creatividad e innovación de los Chefs invitados. Con cada edición, Barceló Maya Grand Resort abre sus puertas a quienes rescatan las tradiciones de la gastronomía mexicana;…

Mexicanizando platillos pt3

¡Los TACOS DE SUSHI son una deliciosa realidad! Y no es la única mexicanización del sushi que existe, ¿sabías que el tampico es mexicano? ¿Y que me dices de la salsa de chipotle que tanto nos gusta echarle a algunos makis? Invitamos a una de nuestras primeras seguidoras a que nos acompañara a probar un…

Mexicanizando Platillos pt 1

Los mexicanos nos pintamos solos para adaptar platillos internacionales a nuestra cultura, uno de nuestros favoritos es la Pizza. Como gorda profesional era mi deber intentar mexicanizar este delicioso platillo y qué mejor que hacerlo con la receta original de mis amigos de Ummo, expertos en inventar los sabores más originales e irresistibles. Veanme intentar…

¿Qué hacer si eres un Gordo Profesional en Oaxaca?

Cuando eres Profesional de la gordura, cualquier excusa es buena para empezar una aventura; fuimos invitados al Segundo Encuentro de Cocineras Tradicionales en Oaxaca y es que la fama es lo de menos, uno de los estados donde puedes comer delicioso en cada esquina en donde encuentres comida, los moles, carnes, chocolates; no acabaríamos nunca…

¿Traes tupper?

Por ahí dicen que los Godinez no nacen, se hacen a base de menús incosteables. Es así como acaban trayendo a su trabajo sus propias delicias culinarias en contenedores plásticos. Esos hermosos artefactos tan amados por las mamás que prefieren que pierdas tu virginidad antes que su tupper. Creemos que un Gordo Profesional necesita saber…