Los Increíbles HotDog Ramirez

Fotos y texto por  Edgar Meritano. Hot Dog Ramírez comienza en 2012 como un foodtruck para establecerse eventuamente como local, ahora cuentan con cuatro sucursales y ha tenido gran éxito. Es un concepto de comida callejera que versa sobre uno de los pilares de este tipo de gastronomía: El Hot Dog. Josafat y Timoteo son…

Mooyah (Hamburguesas a tu gusto)

Un buen gordo profesional jamás podrá ignorar la promesa de probar una deliciosa y jugosa hamburguesa; y esta vez nos fuimos a probar las Hamburguesas de Mooyah.

Cochinita Power (Oink)

A sólo una cuadra de la rivera de San Cosme, se encuentra un local con onda que nos recuerda que la San Rafael se está volviendo cada vez más trendy. Este local, además de cool, vende uno de los platillos más deliciosos de la península de Yucatán: Cochinita Pibil.

Foie Gras: Sabor sin culpa

Como Gorda Profesional hay ingredientes que encuentro totalmente irresistibles, aunque algunos de ellos me hagan cuestionar mis valores como amante de los animales. Uno de estos ingredientes es el delicioso, cremoso, suculento, mouth watering Foie Gras. Verdaderamente derramo una lagrima cada vez que lo pruebo (y sí, aún así lo pido cada vez que lo…

Porquerías que de niños todos probamos!

Hoy es día del niño y lo vamos a celebrar recordando algunas de las porquerías deliciosas que comíamos cuando éramos pequeños e “inocentes” y no existían campañas ni leyes contra la comida chatarra ;D

Pho Vietnamita

Cuando era chico y me enfermaba, mi mamá siempre me daba caldo de pollo. Odio el caldo de pollo. Es por esto que empecé a probar nuevas opciones de caldos para esos momentos donde no puedo levantarme de mi cama. Fue así como encontré el Pho Vietnamita. Tiene todo lo reconfortante del consomé de pollo…

Waflesitos de papa

Hace unas semanas les contamos la importancia de tener una waflera en tu cocina y aquí hay una prueba (además de todas estas). Luego pasa que tienes una fiesta en tu casa y no quieres servir Sabritones pero necesitas comida que no necesite cubiertos, esté rica y no te salga en un ojo de la…

Ty-coz: el sabor de Francia en Cancun

Cuando vas de viaje, sobre todo a lugares über turísticos como Cancun, tienes miles de opciones gastronómicas para todos los gustos. Por lo general son restaurantes de mucho prestigio en algunos de los mejores hoteles. Sin embargo, existen joyitas escondidas que solo los locales conocen y que como turistas vale completamente la pena conocer.

Sopa de Cebolla

A pesar de ser un platillo tradicionalmente invernal, con este clima tan lluvioso que está por empezar se antoja durísimo! Las sopas de cebolla han sido populares desde la época romana. Eran vistas popularmente como comida para la gente pobre, ya que las cebollas eran abundantes y fáciles de cultivar. La versión moderna de esta…

7 Razones por las que todo Gordo Profesional necesita una Waflera

Hay muchos utensilios imprescindibles en la cocina de un Gordo Profesional, uno de ellos es sin duda alguna la waflera.  La costumbre de cocinar masa de harina entre dos placas de metal ya era común entre los griegos. Sin embargo wafle como lo conocemos ahora tiene sus orígenes en la cocina medieval, para ese entonces…

Roles de canela al estilo Ciannabon

Nada es más delicioso y antojable que un rol de canela de Cinnabon, desafortunadamente no hay muchos lugares en México donde los vendan. Como Gordo Profesional, no dejé que eso me detuviera y los aprendí a hacer. Aquí les comparto una receta con glaseado de queso crema, para que lo puedan disfrutar por la tarde…