Xanic

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Para nosotros, comer bien es algo serio.

5 restaurantes que sí pensaron bien su concepto

Texto por Gordo de Confianza Clásico que llegas a un restaurante y piensas: ¿qué está pasando aquí? Porque la vibra es asiática, pero hay música de los setentas en español y la comida es “internacional”, ¡en serio! ¿Quién sirve comida internacional además de los restaurantes de hotel donde a nadie le importa nada? Esto no […]Read More

Revolución Gastronómica

El 20 de Noviembre se celebra el aniversario de la Revolución Mexicana, la cuál no sólo marcó un cambio político, económico y social sino que selló una tendencia en el aspecto culinario y alimenticio para los mexicanos.Read More

Has cambiado…

Bien lo dijo la filósofa moderna Miley Cyrus después de terminar con Liam Hemsworth «No puedes luchar contra la evolución»,  que es precisamente lo que pasó con muchas de las frutas y verduras que hoy comemos, pero que no siempre se vieron o supieron igual. A continuación les van 6 frutas y verduras que han sufrido más cambios que […]Read More

Para Power Couples, la sal y la pimienta.

La sal y la pimienta han estado presentes desde que tenemos uso de razón en nuestra mesa, pero alguna vez te has preguntado ¿por qué precisamente estas dos especias? Aunque la sal es un mineral y la pimienta es un fruto, ambos han sido tremendamente populares a lo largo de la historia. La sal ha sido utilizada […]Read More

El foodporn es…¿Porn? Para tu cerebro sí.

El primer uso documentado del término «FoodPron» proviene del libro de Rosalind Cowards, en 1984, «Female Desire». Muchos escritores y chefs lo mencionaron de vez en cuando durante las siguientes dos décadas, pero no adquirió su significado actual (utilizada para describir las fotografías de comida galourizadas, ultra editadas y estéticamente deseables) hasta principios de la […]Read More

Mexicanizando platillos pt3

¡Los TACOS DE SUSHI son una deliciosa realidad! Y no es la única mexicanización del sushi que existe, ¿sabías que el tampico es mexicano? ¿Y que me dices de la salsa de chipotle que tanto nos gusta echarle a algunos makis? Invitamos a una de nuestras primeras seguidoras a que nos acompañara a probar un […]Read More

Mexicanizando Platillos pt 2

En este mes tan patrio, los antojos de hamburguesa tienen que ir acompañados de unos buenos chiles y un queso muy mexicano! Quieren ver como se hace la hamburguesa más mexicana de este restaurante y de paso uno que otro dato curiosos gordo? NO BUSQUEN MÁS! Acompáñame a ver si me sale mejor que al […]Read More

Mexicanizando Platillos pt 1

Los mexicanos nos pintamos solos para adaptar platillos internacionales a nuestra cultura, uno de nuestros favoritos es la Pizza. Como gorda profesional era mi deber intentar mexicanizar este delicioso platillo y qué mejor que hacerlo con la receta original de mis amigos de Ummo, expertos en inventar los sabores más originales e irresistibles. Veanme intentar […]Read More