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Torta de tamal o guajolota.

Texto: Felipe Rubio Fotos: Instagram #Guajolota   No hay argumento en una torta de tamal que siquiera nos insinúe cómo es que se le asignó este nombre. No tiene pavo, no tiene forma de guajolote, ni nada… Hay dos sugerencias, ambas sumamente improbables, aunque una más legendaria. La primera cuenta que originalmente estas tortas se […]Read More

Pho Vietnamita

Cuando era chico y me enfermaba, mi mamá siempre me daba caldo de pollo. Odio el caldo de pollo. Es por esto que empecé a probar nuevas opciones de caldos para esos momentos donde no puedo levantarme de mi cama. Fue así como encontré el Pho Vietnamita. Tiene todo lo reconfortante del consomé de pollo […]Read More

Waflesitos de papa

Hace unas semanas les contamos la importancia de tener una waflera en tu cocina y aquí hay una prueba (además de todas estas). Luego pasa que tienes una fiesta en tu casa y no quieres servir Sabritones pero necesitas comida que no necesite cubiertos, esté rica y no te salga en un ojo de la […]Read More

Sopa de Cebolla

A pesar de ser un platillo tradicionalmente invernal, con este clima tan lluvioso que está por empezar se antoja durísimo! Las sopas de cebolla han sido populares desde la época romana. Eran vistas popularmente como comida para la gente pobre, ya que las cebollas eran abundantes y fáciles de cultivar. La versión moderna de esta […]Read More

Roles de canela al estilo Ciannabon

Nada es más delicioso y antojable que un rol de canela de Cinnabon, desafortunadamente no hay muchos lugares en México donde los vendan. Como Gordo Profesional, no dejé que eso me detuviera y los aprendí a hacer. Aquí les comparto una receta con glaseado de queso crema, para que lo puedan disfrutar por la tarde […]Read More

Lasaña de Gouda y Chicharrón!

Este plato se sirve en algunos de los mejores restaurantes de comida mexicana fusión en México. En realidad es muy fácil de hacer y puedes deleitar a tu familia o a tus amigos. Es excelente para esas cenas de traje.Read More

Falafel!

El origen del falafel data de las épocas bíblicas y en la actualidad es una comida típica de Oriente Medio, se desconoce su verdadero origen, algunos creen que viene de la India, otros que fueron los antiguos egipcios, mi mamá dice que lo inventó nuestra tatarabuela, pero lo cierto es que se trata de un […]Read More

Jambalaya! Paella a la Gringa.

Quizás ustedes no lo sepan, pero soy muy fan de la cocina del sur de E.U.A., sobre todo de la comida Cajún. Al igual que la cocina criolla, la gastronomía Cajún es fruto del cruce de culturas europeas que empezaron a dejar su huella en la región. Las influencias españolas, italianas y francesas, han dado […]Read More