Waflesitos de papa

Hace unas semanas les contamos la importancia de tener una waflera en tu cocina y aquí hay una prueba (además de todas estas). Luego pasa que tienes una fiesta en tu casa y no quieres servir Sabritones pero necesitas comida que no necesite cubiertos, esté rica y no te salga en un ojo de la cara.

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Ingredientes:

  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1/4 taza Leche agria (Buttermilk en inglés: mezclar 1 taza de leche baja en grasa a temperatura ambiente con 1 cda. de jugo de limón, se deja reposar 15 minutos, listo. OJO sólo necesitas 1/4 de taza para esta receta)
  • 2 huevos grandes
  • 2 tazas de puré de papa
  • 3 cucharadas de cebollino picado
  • 1/2 taza de harina
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 1 Crema Acida pequeña (para acompañar los waflesitos)

Preparación:

Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo y pasada a un tazón mediano. Bate en la leche agria y los huevos hasta que se mezclen bien. Añade el puré de papas y 2 cucharadas de cebollín. Mezcla

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En un tazón pequeño, mezcla el harina, polvo de hornear, el bicarbonato, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos. Utiliza una cuchara para mezclar hasta que toda la harina se combine a bien. Trate de no mezclar en exceso la masa. Agrega el queso ❤

Calienta ti waflera, que seguramente ya tienes porque eres un gordo profesional*, y engrasala si es necesario. Pon la masa en la waflea y cocina hasta que esté dorado por ambos lados.

Adorna con crema acida y un poco de cebollín.

*Cada waflesito es aproximadamente una cuchara, peeeero si aún no tienes una waflera (Shame on you!) encontramos estas de la marca Holstein en Sears que son especiales para hacer cosas pequeñas y están increíbles! Si las haces con ella puedes poner tus papitas en un vaso de shot con la crema abajo y se verá super pro.

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Provecho!!!

La receta original la puedes encontrar aquí 

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