Roles de canela al estilo Ciannabon

Nada es más delicioso y antojable que un rol de canela de Cinnabon, desafortunadamente no hay muchos lugares en México donde los vendan. Como Gordo Profesional, no dejé que eso me detuviera y los aprendí a hacer. Aquí les comparto una receta con glaseado de queso crema, para que lo puedan disfrutar por la tarde con un buen café.

Rolles

• 1/2 taza de agua tibia
• 2 paquetes de levadura seca
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 paquete de 100 g (3 ½ oz) de mezcla de pudín de vainilla
• 1/2 taza de margarina derretida
• 2 huevos
• 1 cucharadita de sal
• 6 tazas de harina
• 1 taza de mantequilla blanda
• 2 tazas de azúcar morena
• 4 cucharadas de canela

Glaseado de queso crema

• 225 g (8 oz) de queso crema
• 1/2 taza de margarina
• 1 cucharadita de vainilla
• 3 tazas de azúcar glas
• 1 cucharada de leche

1.- Vierte el agua, el azúcar y la levadura en un tazón pequeño. Mezcla y combina los ingredientes hasta que el azúcar se haya disuelto. Por el momento, reserva el tazón.

2.- Prepara la mezcla en un tazón grande. Lee y sigue las instrucciones del paquete. Agrega la sal, la margarina y los huevos a la mezcla de pudín. Por último, agrega la mezcla de la levadura y combina todo bien.

3.- Añade la harina a la mezcla. Es muy recomendable agregar primero una taza de harina, mezclar y, después, echar otra taza. Es más fácil mezclar toda la harina con este método en lugar de echar todas las 6 tazas de harina al mismo tiempo. Amasa hasta que quede suave 4.- Colócala y cúbrela en un recipiente engrasado. Deja leudar la masa hasta que duplique su tamaño. Desinfla suavemente la masa mediante uno o dos amasados más y luego deja que crezca de nuevo (desinflar suavemente la masa hará que el producto final tenga una mejor textura en lugar de manipulársele de forma tosca).

5.- Crea una masa de 85 cm x 50 cm (34 x 21 pulgadas) de tamaño amasándola sobre una superficie enharinada. Utiliza la taza de mantequilla blanda y espárcela (ya sea con la mano o con un cuchillo) en la masa. 6.- En un recipiente aparte para combinar la azúcar morena y la canela. y espolvorealo bien sobre toda la masa con mantequilla. 7.- Una vez espolvoreado enrolla la masa, ya que esté hecho taco, cortalo cada 5 cm. 8.- Coloca cada trozo de masa en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Presiona ligeramente cada pieza con la mano. Deja que las piezas crezcan una vez más. 9.- Hornea los rollos durante 15 a 20 minutos a 180 °C (350 °F). Retíralos del horno cuando tengan un color marrón dorado.

10.- Esparce el glaseado de queso crema sobre los rollos.

Para preparar el glaseado:

• Combina todos los ingredientes en un tazón.
• Mézclalos hasta obtener una consistencia suave.

LISTO!

Receta y fotos vía Wikihow