Portobellos rellenos, rapíditos y deliciosos.

A mí me gusta organizar fiestas, no borracheras, fiestas bien. Y para una buena fiesta no puede faltar la buena comida. Así que hoy les voy a compartir una de mis recetas favoritas para aperitivos: Portobellos Rellenos.

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Ingredientes:

– Horno.
– Una barra de queso Philadelphia.
– 1/4 de taza de cebollín picado (De preferencia cebollín de verdad, si no hay puede ser la colita de las cebollitas de cambray).
– 3/4 de taza de TOCINO (siempre me emociono al escribir esa palabra), picado, frito y escurrido.
– 3/4 de taza de queso parmesano.
– 10 o 15 Portobellos pequeños (son más grandes que los champiñones normales, pero no son los que se usan para las hamburguesas).

Enjuaga los Portobellos con cuidado y quítales los troncos para poder rellenarlos, a esos tronquitos quítales la parte dura y pícalos.

Mezcla el queso Philadelphia con el cebollín, el TOCINO (jejeje), los tronquitos picados y el parmesano (guarda un poco para ponérselo al final a los hongos y que se dore).

Rellena los Portobellos con la mezcla a tu gusto, por lo general es como una cuchara y media por hongo.

Hornéalos a 175ºC por 15 minutos (o a ojo de buen cubero, a veces pueden ser 20)

LISTO.

Disfruta tu TOCINO! DIGO, tus Portobellos rellenos!


La receta original es de Chef in Training pero la modifiqué un poco y creo que quedó bastante bien.

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